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Giorno 9: Cottura sottovuoto a bassa temperatura - Menta e Salvia
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura
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Petto di maiale cotto a bassa temperatura, salsa all'arancia e wasabi
Filetto di maiale sous vide (cotto sottovuoto) con crema di latte
Maialino cotto a bassa temperatura, indivia brasata, patata, liquirizia e limone | Gianni D'Amato
L'arrosto di maiale cotto a bassa temperatura è un secondo piatto
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